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羊蝎子火锅的配方窍门

时间:2020-09-03 来源:未知
摘要:羊蝎子火锅的配方窍门 所需要的原料有,菜籽油160个。羊油160克。小米椒8克。2斤条干辣椒,40克。阳江豆豉十克。 这个豆豉待会儿我们还要给它切碎一点。郫县豆瓣酱80克、花椒8克...

羊蝎子火锅的配方窍门
所需要的原料有,菜籽油160个。羊油160克。小米椒8克。2斤条干辣椒,40克。阳江豆豉十克。
 
这个豆豉待会儿我们还要给它切碎一点。郫县豆瓣酱80克、花椒8克、葱段儿40克、姜片儿40克。下面开始炒制,先用小火把锅预热一下,然后倒入菜籽油,再倒入羊油,把羊油熬化,我们在熬化羊油的时候要搅动一下。一是让它均匀受热,二是把羊油里面的膻味儿熬出来。羊油化了之后,我们倒入姜片儿,葱段炒香。我们把姜片,葱段炒到微微发黄的时候,香味儿就炒出来了。下面我们倒入郫县豆瓣酱、豆豉。继续把它炒香,炒出颜色。
然后我们再倒入小米椒,2斤条干辣椒。炒出香味,炒出颜色。然后我们再倒入花椒。现在已经闻到很浓郁的香味儿了。

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