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北京火锅如何才能走向世界

时间:2020-10-25 来源:未知
摘要:当遍布美国城市乡村的麦当劳走向世界,成为炙手可热的快餐连锁店;遍布帝都小巷的北京羊蝎子火锅,能否走向全球,成为更多国家食客餐桌上的挚爱? 2008年,小肥羊在香港上市,...

当遍布美国城市乡村的麦当劳走向世界,成为炙手可热的快餐连锁店;遍布帝都小巷的北京羊蝎子火锅,能否走向全球,成为更多国家食客餐桌上的挚爱?
 
2008年,小肥羊在香港上市,中国火锅第一股诞生,然而,截至目前,中国羊蝎子火锅之都北京,没有一家羊蝎子火锅企业上市,成为一大遗憾。羊蝎子火锅是北京最有希望,全球化的产业之一,传统中餐要走向海外,在菜品质量上很难达到标准化流程,但北京羊蝎子火锅具有产品单一、生产加工环节少、底料和调料统一配置等特点,产品更容易标准化,更易于快速扩张,成为中餐走向世界最为便捷的一个品种。
 
北京羊蝎子火锅企业走出去困难重重,然而一旦真正走出去,获得的利润肯定高于国内。海外上市+品牌合作+发展连锁,是羊蝎子火锅企业走出去的可行之道,北京羊蝎子火锅在海外发展,以单店形式出现。单打独斗形不成气候,如果一个城市开上5至8个店,才有可能发挥品牌优势,形成品牌效应。当肯德基、麦当劳等巨头,在国外飞速发展,其餐饮文化也在逐步渗透。

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